भूख लहरों में आती है

फास्टिंग में भूख आती-जाती क्यों है?

भूख सिर्फ़ पेट का संकेत नहीं है। उसे आदत, हार्मोन, नींद, तनाव और दिन का समय भी आकार देते हैं। आपका शरीर सीखता है कि खाना आम तौर पर कब आता है और उसकी तैयारी करता है, इसीलिए टीस अक्सर आपके सामान्य नाश्ते, लंच या स्नैक के समय उठती है।

जिन शोधकर्ताओं ने लोगों से दिन भर अपनी भूख को आँकने को कहा, उन्होंने पाया कि वह सीधी रेखा में चढ़ने की जगह चढ़ती-उतरती है। यह वही है जो कई लोग फास्ट करते समय बताते हैं: लंच के आम समय पर एक लहर, फिर अगर रुकें तो एक शांत दौर।

इस सबका मतलब यह नहीं कि आपको भूख अनदेखी करनी चाहिए। इसका मतलब बस यह है कि पहली तेज़ टीस हमेशा आख़िरी फ़ैसला नहीं होती।

भूख की लहर आए तो क्या मदद करता है?

एक बार में एक चीज़ आज़माएँ और उसे दस या पंद्रह मिनट दें। एक बड़ा गिलास पानी सबसे आसान शुरुआत है। सोडा वॉटर, सादी चाय या ब्लैक कॉफ़ी कुछ लोगों के लिए काम करती हैं। छोटी सैर और भी बेहतर है, क्योंकि हरकत आपका ध्यान बदलती है और अक्सर मूड भी सुधारती है।

माहौल बदलें। अगर आप डेस्क पर हैं, तो बाहर निकलें। अगर रसोई में हैं, तो वहाँ से हट जाएँ। बहुत सी चाहतें खाने को देखकर या सूँघकर शुरू होती हैं, इसलिए जहाँ हो सके वह संकेत हटा दें।

थोड़ी देर कुछ ऐसा करें जिसमें असली ध्यान लगे, जैसे पहेली, सफ़ाई, कोई फ़ोन कॉल या कुछ स्ट्रेच। फिर दोबारा जाँचें। काफ़ी बार तब तक लहर उतर चुकी होती है।

नींद, नमक और तनाव चुपचाप भूख को आकार देते हैं। छोटी रात के बाद भूख के हार्मोन आपको स्नैक की ओर धकेलते हैं, और तनाव भरा दिन खाने को सुकून जैसा दिखा सकता है। नियमित सोने का समय और ठीक-ठाक नाश्ता या पहला भोजन, उस पल में आज़माई किसी भी तरकीब से भूख के लिए ज़्यादा कर सकते हैं। कैफ़ीन कुछ देर भूख छिपा सकता है, पर बेचैन पेट को और बिगाड़ भी सकता है, इसलिए एक-दो कप तक रहें।

यह सच्ची भूख है, या ऊब, तनाव या आदत?

एक सरल जाँच मदद करती है। ख़ुद से पूछें कि क्या आप अभी एक कटोरी सादा चावल या एक सेब खाएँगे। अगर हाँ, तो यह शारीरिक भूख की ओर इशारा करता है। अगर सिर्फ़ कोई ख़ास स्नैक ही अच्छा लगे, तो यह आदत, मूड या ऊब होने की संभावना ज़्यादा है।

दूसरे सुराग: सच्ची भूख धीरे-धीरे बनती है और लगभग किसी भी खाने से शांत हो सकती है, जबकि भावनात्मक भूख अचानक आती है और कुछ ख़ास माँगती है। थकान भी एक पुराना भेष है। ख़राब नींद अगले दिन भूख को तेज़ कर सकती है, इसलिए छोटी रात के बाद अपने प्रति नरम रहें।

अगर आप देखें कि आप मुख्य रूप से अपराधबोध, चिंता या तनाव के एहसासों को सँभालने के लिए खा या फास्ट कर रहे हैं, तो इस पर डॉक्टर या काउंसलर से बात करना सार्थक है।

कुछ दिन जवाब लिखकर देखें: समय, आपने क्या महसूस किया, और क्या किया। पैटर्न आम तौर पर जल्दी दिखते हैं, जैसे साढ़े दस बजे की लहर जो असल में चाय-कॉफ़ी ब्रेक की आदत है, या शाम की लहर जो सिर्फ़ थके दिनों में आती है।

अगर भूख न जाए तो?

तो खा लें। फास्ट जल्दी ख़त्म करना नाकामी नहीं, उपयोगी जानकारी है। शायद खिड़की बहुत लंबी थी, कल का रात का खाना छोटा था, या आज बस व्यस्त और थकाऊ है।

कुछ फास्ट के पैटर्न पर नज़र डालें। अगर भूख हमेशा एक ही समय सबसे तेज़ हो, तो खिड़की खिसकाएँ ताकि आपका भोजन वहीं पड़े। अगर आप अक्सर हल्कापन, कँपकँपी या चिड़चिड़ापन महसूस करते हैं, तो फास्ट छोटा करें। खिड़की के अंदर पर्याप्त प्रोटीन और फ़ाइबर खाना भी बाद की भूख को शांत महसूस कराने में मदद कर सकता है।