फास्ट को नरमी से तोड़ें

फास्ट तोड़ने के लिए पहले क्या खाना चाहिए?

इसे सीधा-सादा रखें। आपका पहला भोजन ख़ास होना ज़रूरी नहीं, और छोटा होना भी ज़रूरी नहीं। प्रोटीन, सब्ज़ियों, धीमे कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी चर्बी वाली एक सामान्य थाली ज़्यादातर लोगों को सूट करती है।

कुछ आसान उदाहरण: टमाटर के साथ होलग्रेन टोस्ट पर अंडे, रोटी के साथ दाल का सूप, ओट्स और फल के साथ दही, या मछली के साथ आलू और फ्रेंच बीन्स। अगर पहले से योजना नहीं बनाई, तो राजमा या चने का एक डिब्बा, जमी हुई सब्ज़ियों का एक पैकेट और थोड़ा चावल काम चला देगा।

अगर आपका फास्ट छोटा था, जैसे रात भर के 12 से 16 घंटे, तो सावधानी की कोई ज़रूरत नहीं। अपना रोज़ का नाश्ता या लंच खाएँ। यहाँ की सलाह लंबे या कठिन फास्ट के बाद, या जब पेट आसानी से बिगड़ता हो, तब थोड़ी ज़्यादा मायने रखती है।

एक काम की आदत है फास्ट शुरू करने से पहले ही पहला भोजन तय कर लेना। जब भूख लगी हो, तो सबसे पास रखा बिस्किट का पैकेट जीत जाता है। मन में एक थाली तय हो, या फ्रिज में तैयार रखी हो, तो समझदारी वाला विकल्प आसान बन जाता है।

फास्ट के बाद कितनी तेज़ी से खाना चाहिए?

आपकी चाहत से धीमे। भूख हमें जल्दी खाने पर मजबूर करती है, और पेट भरने के संकेत पहुँचने में वक़्त लेते हैं। बहुत लोग पाते हैं कि उन्होंने बड़ी थाली दस मिनट में ख़त्म कर दी और तब जाकर लगा कि बेचैनी हो रही है।

एक सरल दिनचर्या मदद करती है। पहले एक गिलास पानी पिएँ। सिंक के पास खड़े होकर खाने की जगह मेज़ पर बैठें। शुरुआती कुछ निवालों में निवालों के बीच काँटा रख दें। अगर बहुत भूख हो, तो आधी थाली खाएँ, दस मिनट रुकें, फिर तय करें कि बाक़ी चाहिए या नहीं।

यह इच्छाशक्ति की बात नहीं है। यह बस आपके शरीर को बताने का वक़्त देना है कि उसे क्या चाहिए।

माइंडफ़ुल ईटिंग सुनने में तामझाम लगती है, पर यहाँ यह सरल है। शुरू के कुछ मिनट फ़ोन दूर रखें, स्वाद पर ध्यान दें, और थाली के आधे पर खुद से पूछें कि कैसा लग रहा है। हो सकता है आप योजना से कम में ही संतुष्ट हो जाएँ, या दोबारा लेना चाहें और अब जानते हों कि वह सच्ची भूख है।

फास्ट के बाद कौन से खाने भारी लग सकते हैं?

कोई खाना वर्जित नहीं है। पर जब पेट कुछ देर से ख़ाली हो, तो कुछ चीज़ें उतरने में भारी पड़ती हैं। बहुत चिकना, तला हुआ या ज़्यादा मसालेदार खाना, मीठे पेय की बड़ी मात्रा, और कच्चे, ज़्यादा फ़ाइबर वाले खाने की बड़ी मात्रा कुछ लोगों को फूला हुआ या मिचली वाला छोड़ सकती है।

ख़ाली पेट शराब भी बचने की चीज़ है। उसका असर ज़्यादा तेज़ होता है, और अगले दिन तबीयत और बिगड़ सकती है।

अगर आपको सबसे ज़्यादा मीठा खाने का मन करता है, तो आप उसे खा सकते हैं। प्रोटीन और फ़ाइबर के साथ खाना, अकेले खाने की तुलना में अक्सर ज़्यादा स्थिर लगता है। मीठे पहले भोजन के बाद आपको ऊर्जा में गिरावट और ऊँघती दोपहर महसूस हो सकती है। यह उपयोगी जानकारी है, नाकामी नहीं।

ख़ाली पेट फ़िज़ी ड्रिंक और बहुत बड़े कप की कॉफ़ी भी बेचैनी की आम वजह है। पानी या चाय से शुरू करें, फिर खाना खाएँ।

फास्ट तोड़ते समय तबीयत ठीक न लगे तो?

हल्का फूलापन या पेट की थोड़ी बेचैनी आम तौर पर अपने आप चली जाती है। अगली बार थोड़ा धीमे खाएँ और कुछ सादा चुनें।

अगर चक्कर, कँपकँपी, उलझन, तेज़ धड़कन या लगातार पेट दर्द हो, तो कुछ खाएँ, बैठ जाएँ और पानी पिएँ। अगर यह न थमे, तो डॉक्टर से बात करें। डायबिटीज़ वाले लोग, ब्लड शुगर पर असर डालने वाली दवा लेने वाले, और जिन्हें कभी खाने का विकार रहा हो, उन्हें फास्ट करने से पहले ही डॉक्टर से बात करनी चाहिए।