단식 끝내기, 부드럽게

단식을 끝낼 때 처음에 무엇을 먹어야 할까요?

단순하게 가요. 첫 끼니가 특별할 필요도, 적을 필요도 없어요. 단백질, 채소, 천천히 소화되는 탄수화물, 약간의 지방이 있는 평범한 한 접시가 대부분의 사람에게 잘 맞아요.

쉬운 예를 들면 통곡물 토스트에 달걀과 토마토, 렌틸콩 수프와 빵, 요거트에 오트밀과 과일, 생선에 감자와 껍질콩이 있어요. 미리 준비하지 못했다면 콩 통조림, 냉동 채소, 밥이면 충분해요.

밤사이 12~16시간처럼 짧은 단식이었다면 조심할 건 없어요. 평소 아침이나 점심을 드세요. 여기 나오는 조언은 더 길거나 힘든 단식 뒤, 또는 속이 쉽게 불편해질 때 조금 더 중요해요.

도움이 되는 습관은 단식을 시작하기 전에 첫 끼니를 정해 두는 거예요. 배가 고프면 가장 가까운 과자 봉지가 이기기 쉬워요. 먹을 접시를 마음에 두거나 냉장고에 미리 준비해 두면, 현명한 선택이 쉬운 선택이 돼요.

단식 뒤에는 얼마나 빨리 먹어야 할까요?

먹고 싶은 속도보다 천천히요. 배가 고프면 빨리 먹게 되고, 포만감 신호는 한참 뒤에 도착해요. 큰 접시를 10분 만에 비우고서야 속이 불편하다는 걸 알아차리는 사람이 많아요.

간단한 순서가 도움이 돼요. 먼저 물 한 잔을 마셔요. 싱크대 앞이 아니라 식탁에 앉아요. 처음 몇 입은 한 입마다 포크를 내려놓아요. 배가 아주 고프면 접시의 절반을 먹고 10분 기다린 뒤, 나머지를 아직 먹고 싶은지 정해요.

의지력의 문제가 아니에요. 몸이 필요한 것을 알려 줄 시간을 주는 것뿐이에요.

마음 챙김 식사라고 하면 까다롭게 들리지만, 여기서는 간단해요. 처음 몇 분은 휴대폰을 치우고, 맛을 느끼고, 접시의 절반쯤에서 한 번 점검해요. 생각보다 적게 먹어도 만족할 수도 있고, 한 접시 더 먹고 싶어도 이제는 진짜 배고픔이라는 걸 알 수 있어요.

단식 뒤에 속이 불편하기 쉬운 음식은 무엇일까요?

금지된 음식은 없어요. 다만 속이 한동안 비어 있었다면 넘기기 힘든 음식이 있어요. 아주 기름지거나 튀기거나 매운 음식, 단 음료를 많이, 날것이면서 식이섬유가 많은 음식을 큰 양으로 먹으면 속이 더부룩하거나 메스꺼운 사람이 있어요.

빈속의 술도 피하세요. 더 세게 오르고 다음 날 더 힘들 수 있어요.

단 음식이 가장 당긴다면 먹어도 돼요. 단독으로 먹기보다 단백질, 식이섬유와 함께 먹으면 대체로 더 안정적이에요. 단 첫 끼니 뒤에는 에너지가 떨어지고 오후에 졸릴 수도 있어요. 그건 실패가 아니라 쓸모 있는 정보예요.

빈속의 탄산음료와 아주 큰 커피도 흔한 불편의 원인이에요. 물이나 차로 시작하고 식사를 하세요.

단식을 끝내고 속이 안 좋으면 어떻게 하나요?

가벼운 더부룩함이나 약간 불편한 속은 보통 지나가요. 다음에는 조금 더 천천히 먹고 담백한 음식을 고르세요.

어지럽거나 떨리거나 정신이 멍하거나, 심장이 빨리 뛰거나 복통이 계속된다면 뭔가를 먹고 앉아서 물을 마시세요. 가라앉지 않으면 의사와 상담하세요. 당뇨병이 있는 사람, 혈당에 영향을 주는 약을 먹는 사람, 섭식 장애를 겪은 적이 있는 사람은 단식을 시작하기 전에 꼭 의사와 상담해야 해요.